Témoignages d'entreprises : l’alternance, un levier gagnant pour recruter et former vos talents de demain

Au sein du groupe Hôtel et Restaurants Christopher Coutanceau, Relais & Châteaux, qui regroupe une brasserie, un restaurant étoilé et un hôtel, l’alternance fait partie intégrante de nos modes de recrutement.

Depuis plusieurs années, nous recrutons des salariés en apprentissage sur des postes opérationnels en cuisine et en service en salle, afin de former des professionnels à nos méthodes et à la culture de notre Maison.

L’accompagnement de notre conseiller AKTO a été déterminant : toujours réactif pour répondre à nos demandes, il nous apporte un appui précieux sur le cadre réglementaire et les démarches administratives à effectuer. Son accompagnement nous a permis de gagner un temps précieux et de sécuriser le process de recrutement.

Les outils mis à disposition par AKTO sont accessibles facilement et simples d’utilisation, notamment la calculatrice, très utile pour anticiper le coût du contrat d’apprentissage et faciliter la prise de décision du recrutement.

Nos maîtres d’apprentissage, formés via le Permis de former, une formation spécifique au secteur HCR, sont des collaborateurs expérimentés et passionnés qui ont à cœur de transmettre leur savoir-faire. En retour, les alternants nous surprennent par leur regard neuf et leurs idées innovantes – comme l’intégration de cocktails sans alcool à notre carte, une initiative qui correspond aux nouvelles demandes de notre clientèle.

L’alternance, c’est un échange gagnant-gagnant : nous transmettons notre expertise, et les alternants apportent une dynamique nouvelle à nos équipes. Plusieurs d’entre eux ont d’ailleurs été embauchés à l’issue de leur contrat.

Nos conseils à une entreprise qui hésite à recruter en alternance :

• Définissez clairement les missions confiées à l’alternant
• Choisissez un maître d’apprentissage volontaire et impliqué
• Considérez l’alternance comme un engagement sur le long terme qui vaut la peine
• Appuyez-vous sur AKTO pour sécuriser et faciliter vos démarches

Stéphanie Parrochia, Directrice et responsable pédagogique de Campus Sport, un organisme de formation dont elle est la seule salariée, témoigne :

Chez Campus Sport, l’alternance devient une stratégie de recrutement. Après avoir recruté une première fois en alternance l’année dernière, j’ai embauché cette année un chargé de développement et un web designer en apprentissage.
L’efficacité de ce dispositif se confirme pour évaluer la motivation et les capacités de futurs salariés, tout en les formant selon nos besoins spécifiques.

Notre choix s’est porté sur l’alternance pour tester sur la durée et adapter la formation aux réalités de notre entreprise.

Ma conseillère AKTO m’a donné toutes les informations nécessaires me permettant de me projeter dans cette embauche.

Et grâce aux outils mis à disposition par AKTO, comme la calculatrice apprentissage et le catalogue Espace Formation pour s’inscrire à la formation de maître d’apprentissage, j’ai pu anticiper les coûts du recrutement et organiser sereinement l’arrivée de mes deux alternants.

La formation de maître d’apprentissage, prise en charge par AKTO, m’a également permis de soigner l’accueil et l’encadrement de ces nouveaux salariés.

Les bénéfices de l’apprentissage ? Une expérience de recrutement plus sécurisée, une intégration progressive des salariés, et une transmission de savoir-faire adaptée à nos enjeux. Un des apprentis, actuellement en poste, pourrait bien rejoindre l’entreprise en CDI à l’issue de son contrat d’alternance.

Mon conseil aux entreprises hésitantes : L’alternance est un investissement, mais c’est aussi une chance de former des talents en phase avec vos spécificités métiers et votre culture d’entreprise.